一杯“枫溪野茶”，让许多人记住了枫溪这个明溪的边远乡——

　　9月18日，一批福州茶客发来订单，明溪县枫溪乡华山村狮子峰茶叶专业合作社负责人余长新忙着组织工人分拣、包装、发货。

　　“枫溪野茶”是明溪知名农特品牌。枫溪因旧时溪岸多枫树而得名，平均海拔606.5米，潮湿、多雾适合种茶，百余年来茶业兴盛。近年来，乡里指导、推动成立枫溪茶产业联盟，实行产业跨村联建，抱团发展，统筹千亩新老茶山资源，既开发特色野茶，又培育人工种植有机生态茶品牌，让枫溪茶走向市场，振兴乡村。

　　合作社+公司 枫溪野茶重焕生机

　　华山村后200亩老茶山，绿意蔓延，一株株老茶树枝叶婆娑。

　　余长新是明溪县茶产业协会会长，曾任华山村村委会主任。2015年他首先开发野茶资源，如今狮子峰茶叶专业合作社产的野茶在枫溪乡规模最大。 “每年全乡野茶产量近千斤，华山村就占了六七百斤。”余长新说，目前，枫溪乡除了狮子峰合作社的华山野茶，还有另两家经营主体的“鸡形寨”“尖背山”“聚龙峰”等品牌。

　　华山村海拔530米。据《三明茶志》，这里出产华山云雾茶，始于清乾隆年间，茶色明亮，滋味芳香爽口，属炒青绿茶。据《明溪县志》记载， “茶种是清代从崇安引进，最盛期年产万斤以上，远销长汀、上杭、崇安、广东等地。”到了上世纪七十年代末，当地只剩下200余亩疏于管理的茶山，时间久了，就成了“野茶”。2011年，以华山茶为核心区的枫溪野生茶被列入“福建省茶树优异种质资源保护与利用工程”项目。

　　2016年，华山村成立合作社，推出“狮峰乌石”品牌，并吸收困难家庭村民入股，开始将野茶加工成红茶。次年还与深圳陌上农产品有限公司合作，进行技术、市场开发。合作社请来武夷山等地制茶师傅授课，余长新也不断钻研茶文化和技艺，现在是高级评茶师。

　　据乡干部介绍，2020年，华山野茶被上海国际茶博会评为“中国名优茶”金奖（红茶类）。野茶采于谷雨前后，专家评价茶叶“色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好”。冲泡后独具高辨识度的清香醇厚，喝来解渴爽口，且茶叶连沏五六次依然色浓味丰。

　　近两年，狮子峰合作社改进制茶工艺，坚持采摘“两叶一芯”，运用“萎凋”新设备，优化脱水流程，让茶汤口感更佳。去年又推出高端品牌“河明桥”。

　　野茶喝出了乡村情致，也带动了村民增收。余长新说：“华山村近30名村民从事野茶相关工作，人均年收入近万元。通过茶山承包，出租厂房、设备，村财也有1万元左右收入。”这几年，合作社不断加强与公司、电商合作，通过新平台推广野茶产品，吸收更多粉丝。

　　产业联盟+公司

　　有机茶香飘满园

　　对于野茶，市里茶业专家认为，自然孕育的独特口感是其优势，纯天然、原生态的茶种是宝贵资源，但存量偏少，品质不易统一是其缺憾。

　　做响枫溪茶叶品牌，因地制宜、连片种植的有机生态茶成了新方案。

　　在小珩村有枫溪茶产业联盟的120亩有机生态茶基地，茶山层叠如梯，十几名工人正在锄草作业。

　　“茶产业联盟中的生态茶种植部分由小珩、华山、邓家、熊地4个村跨村联建，主要解决茶产业力量分散，种植缺乏指引规划等问题，实现资源共享、品质统一。” 枫溪茶产业联盟党总支委员、小珩村党支部书记谌根深介绍。

　　谌书记说，2019年小珩村的茶基地只有80余亩，技术资金缺乏整合。当年，小珩村与天龙茶叶有限公司开展合作，由天龙茶叶投资成立福建省韵扬野生茶叶有限公司，提供技术、市场支持，协助开展基地建设。2022年成立联盟，如今生态茶基地扩展至120亩。

　　由联合党总支牵头，小珩等4个村先后以30万元至40万元不等的资金入股韵扬野生茶叶有限公司，每年可分红3.6万元。小珩村12户村民与公司签订20年承包协议，将荒山坡地租赁种植茶叶，自己也参与种植、采收、茶园管理。村民谌耀生说：“每年租金、务工费收入2万多元。”

　　基地主要种植品种为肉桂、金牡丹等，一年组织清明前后及秋季3次采摘，一般清明前的品质最为上乘。今年上半年采收干茶2000公斤，销售额达80万元。

　　谌根深说，韵扬公司的茶叶2021年获得国家有机认证，目前茶青提供给国内各地制茶企业做岩茶、红茶及乌龙茶，并行销欧盟各国，在日、韩也有不错反响。