“尽管今年雨水天气较多，竹荪产量会比往年略有减少，但市场价格较好完全不影响效益。”8月26日，谈及今年竹荪带来的收益，将乐县南口镇伏岭干村村民吴永辉高兴地说。 

　　今年是他种植竹荪的第24个年头，从刚开始没有菌种来源的情况下，自己研究做菌种，到2021年注册成立将华菌业家庭农场，与村里的3户农户结对，从菌种、技术、资金上带动村民共同致富。 

　　近年来，将乐县以守护绿色生态，保护好绿水青山为前提，将传统的木材加工栽培竹荪原料，改为使用竹木制品厂竹屑下脚料和畜禽粪便以及秸秆等作为竹荪生产代用料，成功创新了竹荪栽培方式。县里通过科技传导，培养出一批竹荪菌种培育能人，实现了菌种县内自给，让优质菌种栽培出高产优质的竹荪鲜菇，成为三明市菌种生产强县。目前，全县采摘竹荪面积1500亩左右，受到今年洪涝灾害的影响，产量方面会略微有所下降，竹荪产值约3000万元。 

　　将乐县充分发挥全国食用菌生产先进县、基地县的示范作用，大力开展珍稀食用菌项目的研发、引进工作，大球盖菇研发并成功种植技术在全国进行推广，先后从浙江引进袋栽香菇种植技术，建成工厂化周年化生产白色金针菇及海鲜菇、巴西蘑菇、黑木耳和菌草灵芝等食用菌项目。随着农业的发展，将乐县把眼光盯在珍稀食用菌项目的新战场，2021年，将乐县禾生源生态菌业有限公司与福建农林大学合作，开发了“云顶血灵芝”新品种，2022年首次试种10000袋，采摘100多公斤干品，产值达到3600万元，并获得国家专利，今年扩大种植规模，市场前景十分乐观。 

　　2023年10月，将乐县茂兴珍稀菌业有限公司将贵州特产“红托竹荪”项目引来。红托竹荪食用和保健价值较高，因生产条件苛刻，工厂化生产难度大，产量低，但市场价格高，供不应求。企业根据厂房资源丰富的优势，改建红托竹荪智能化出菇房1300多平方米，每平方米可种菌棒20个，首创红托竹荪工厂化层架式立体栽培新模式，产值600多万元。 

　　搭建菌菇销售多元通道，让食用菌产业走出去。2022年，将乐菌菇产业首次亮相第三届中国食用菌产业博览会，提高了“山水将乐”食用菌品牌的知名度和影响力，同时在电商、微商、抖音直播带货等新媒体协助下，开展线上线下食用菌产品销售，让食用菌走向全国各地。