永安市持续深耕食用菌特色产业，着力推动产业向规模化、标准化、专业化升级发力，走出一条特色鲜明、效益显著的高质量发展新路。2025年，全市食用菌生产规模5432万袋，鲜菇产量34383吨，产值28209万元，同比分别增长4.43%、2.14%，产业带动效应持续增强。

　　一是聚焦特色品种，培育产业增长极。永安市农业农村局紧贴市场需求，立足本地资源优势，重点培育毛木耳产业。2025年，全市建成示范基地3个，新增食用菌大棚20亩，毛木耳种植规模扩大150万棒，实现鲜菇产量420万斤、产值630万元，直接带动农户50余户在家门口实现增收，稳稳托起群众的“产业饭碗”。

　　二是强化项目赋能，激发产业新活力。2025年，永安市成功申报并实施省级食用菌科技创新推广联合体项目，依托漳州市农科所技术力量，引进“193”“琥珀”“川耳208”“黄耳10号”等7个市场前景好、适应性强的毛木耳新品种，成功筛选出以玉米秸秆为主要基质的本地化、低成本栽培配方。通过建设“五新”技术示范核心基地，推广优质新品种30万棒，辐射带动全市标准化生产100万棒。常态化组织技术培训与田间观摩，推动科技成果快速转化，为产业提质增效注入强劲动力。

　　三是突出龙头引领，构建产销新体系。永安市积极优化产业布局，引进福建永畲农业科技有限公司作为产业龙头企业，创新推行“企业+农户”利益联结模式。企业通过统一提供菌棒、技术指导、质量标准和保底收购，有效整合零散生产资源，2025年带动全市栽培食用菌1000万袋，推动产业向规模化、标准化、品牌化迈进，初步形成企业带动、农户参与、产业链协同的发展格局。

　　四是筑牢风险防线，解除菇农后顾之忧。针对产业发展中的风险隐患，永安市农业农村局联合财政、保险部门精准施策，量身定制食用菌专属保险方案。保障范围覆盖火灾、暴雨、洪水等自然灾害，以及坏筒、烂棒、不出菇等关键生产风险，为菇农吃下“定心丸”。2025年，全市承保菌棒43.4万袋，提供风险保障217万元，显著增强了产业韧性和菇农抗风险能力，为产业稳健发展保驾护航。　(永安市农业农村局 张雪瑶)