每年香菇生产季节，菇农愁的事很多，如香菇菌种选择、原料的堆放和配方、灭菌工作等，都是香菇前期生产过程容易引起污染坏棒的问题，下面给大家介绍，香菇前期生产容易出现的问题及解决措施，供给大家参考。

　　1.接种后菌种不萌发或吃料困难

　　主要原因：菌种退化、老化；菌种自身携带病毒或病菌；培养料堆放太久，内部形成大量厌氧气体，培养料含水量高于62%，拌料气温高，时间长，灭菌不及时或不彻底导致酸败；接种时温度过高或菌棒培养温度太低等。

　　处理措施：重新装棒生产，选择适龄、健壮的无杂菌菌种；选择新鲜培养料；选择气温较低装棒，注意无菌操作接种。

　　2.发菌期间污染

　　主要原因：灭菌不彻底，接种操作不规范或接种气温高于25℃，培养温度高于28℃，通风不良，坏菌棒，培养场所消毒不彻底等。

　　处理措施：严格灭菌温度和时间，选择温度较低时接种，培养期间温度不能高于28℃，适合温度18-23℃，注意通风换气，接种前环境，接种15-25天以后翻堆、建堆，有利于降低堆内温度和通风换气。同时移出污染棒，比较严重的污染棒使用消霉王及时消毒和破袋晒干，留作另用，以免杂菌孢子对其它菌棒形成二次污染。

　　3.出菇期间发生幼蕾死亡、幼菇发黄、死菇、菇体变褐等

　　主要原因：菌棒感染杂菌；出菇气温变化太大，高时很高，低时很低；培养基水分太高或太低，通风太大或严重不良。

　　处理措施：加强菌棒管理；注意调节大棚温湿度，注意菌棒喷水和注水的量；科学的通风；同时强化病虫害预防工作，发现病害后，应及时将菌袋移出，清理掉病菇。

　　4.出菇期间发生畸形菇（只长白疙瘩、不分化子实体；菌柄粗短或细长、菌盖很小甚至没有菌盖等）

　　主要原因：菌种退化或在菌种转接生产过程中感染病毒病菌；原料配比不当或含有不明成分的有毒有害物质；培养期间通风严重不良、二氧化碳浓度过高；水分管理严重失调等。

　　处理措施：选择适龄、健壮的无杂菌菌种；选择新鲜培养料；强化通风措施，降低二氧化碳浓度；严格用水管理，蕾期少量多喷，每次喷水后应及时通风。（永安市农业农村局 钟祝烂）