在香菇栽培过程中，由于破袋、接种技术、菌种带杂菌、灭菌不够彻底、培养环境不当等原因，都会引起菌棒感染而导致的污染棒问题的发生，无论我们怎么小心，菌棒成品率很难达到100%。生产规模大了以后，感染的菌棒就会很多，处理好污染棒，减少菇农损失，显得尤为重要。根据香菇生产多年经验，要处理好污染棒应采取以下措施：

　　1.污染棒及时脱袋爆晒

　　污染棒脱袋晒干装袋放干燥处，天气潮湿，定期的多晒几次，剥掉的外袋及时烧掉，避免感染源的蔓延，特别要注意感染链孢霉的菌棒及时移除烧毁。

　　2.控制添加坏棒料比例

　　重新制作香菇菌包时，污染棒晒干后的旧料，应该控制在20%以内，如果放的过多，将会影响香菇的产量，甚至导致菌棒感染的危险。

　　3.用石灰调节ph值

　　污染棒原料呈酸性，所以必须用2%的石灰进行搅拌调节。除此之外，石灰还能抑制很多霉菌的生长，一举两得。

　　4.增加灭菌时间

　　晒干后的旧料，含有大量的杂菌，如果灭菌不到位，那么重新做出来的菌棒照样污染严重。而且这些杂菌很难灭杀，所以在高温灭菌的时候，要延长灭菌时间，一般需要延长3—5小时。

　　5.推广栽培平菇、大球盖菇等食用菌品种

　　污染棒原料要重新种植食用菌，大部分先用2%的石灰进行搅拌调节再使用，建议污染棒原料改栽培平菇，主要原因是平菇在适宜温度下，菌丝生长强、吃料快，容易超越杂菌。（永安市农业农村局 钟祝烂）