灵芝速溶茶的加工技术
来源:中国农业信息网
时间：2022-05-09 11:02
灵芝属真菌类植物，多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株。灵芝具有补气安神，止咳平喘的功效。能扶正固本，增强免疫力，调节人体机能平衡，调动身体内部活力，调节人体新陈代谢机能；提高抵抗力。是滋补强壮的最佳首选产品。 灵芝还是药食同源的，无毒副作用，适合长期服用。
药用灵芝可以制成多种产品，下面就教大家制作一款灵芝速溶茶的制作方法。 灵芝速溶茶制作方法步骤：
1.灵芝提取物制备：
①把干灵芝子实体磨成粉状，按1000毫升水加80克糊精，在70-80摄氏度液化，降温到35摄氏度时加入灵芝粉65克，保温6-12小时。压滤，滤液在50-60摄氏度喷雾干燥。
②灵芝菌丝体干粉，热水浸取，滤液，滤液喷雾干燥。
2.灵芝粉状焦糖制备：
将950克白糖加热至160-200摄氏度，搅动，使呈黄色，冷却至120摄氏度，添加碳酸铵0.5克，待泡沫消失后，添加50克白糖。搅拌，加热20分钟，冷却即成粉状焦糖。200克灵芝提取物经过80目筛，在停止加热前10分钟投入，搞匀。
3.配制：
灵芝粉焦糖30克，速溶糖70克，阿拉伯胶0.1克，桂皮油0.001毫升，柠檬油0.1毫升，拌匀，用防潮袋真空包装。
这款速溶茶有益气安神，止咳平喘，增强免疫力等功效，适用于气血不足所致的失眠心悸、消化不良、不思饮食，心神不宁，延缓衰老等症状。
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