1月20日，在大田县建设镇深都汇农业责任有限公司雪蔗红糖生产车间，新鲜的雪蔗经过清洗、榨汁、过滤、熬煮等10多道工序，被熬制成香甜浓郁的红糖。

　　“我们每天熬煮6锅雪蔗红糖，每锅约60公斤。”深都汇农业负责人林进城介绍，红糖以“三宝”雪蔗为原料，添加优质的小黄姜，通过鲜采、鲜榨、鲜熬的方式制作，质地酥软，有水果甘蔗的清香，泡开水后没有黑点、残渣，受到消费者欢迎。

　　大田县地处戴云山脉西侧，拥有良好的气候条件和肥沃的土壤，是闽江、九龙江、晋江三大水系支流的发源地，很适合种植雪蔗。建设雪蔗历史悠久，其中“三宝”雪蔗茎粗皮薄、汁多酥软、清甜爽口，纤维含量低，被省消费者委员会定为“绿色消费推荐产品”。

　　2008年，林进城牵头成立大田县建设镇绿宝雪蔗农民专业合作社，以建设镇为中心，辐射周边广平、奇韬、文江、太华等6个乡镇，建立起雪蔗种植基地，把雪蔗销往厦门、漳州、泉州等地。

　　“合作社与212户雪蔗种植户签订产销跟踪卡，提供组织生产、采购、引进新技术等服务。”林进城说，通过深度对接福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心，提供健康无菌脱毒良种、生物药剂防治病虫害、田间水肥一体化等技术，保证产品质量。

　　为进一步延伸产业链，2020年6月，林进城在合作社的基础上，成立了大田县深都汇农业有限责任公司，打造10万级洁净生产标准车间1000平方米，以发展生鲜初加工和精深加工雪蔗红糖为主。

　　“所有生产人员都参加了食品安全生产培训，避免了传统红糖熬煮过程中的脏、乱、差等问题。”林进城介绍，公司制定了企业标准，并在2020年成功通过SC认证，提升了产品的市场竞争力。

　　如今，雪蔗种植基地发展至2700多亩，绿宝雪蔗农民合作社的鲜食果蔗获得了《无公害农产品证书》，深都汇农业雪蔗切段产品注册“节节淳”商标，该品牌雪蔗红糖被认定为绿色食品A级产品等。

　　“现在，雪蔗种植基地每亩能产出雪蔗10吨，每根雪蔗单价可卖4元，亩产经济效益达1.3万元。”林进城说，目前深都汇农业正在抓紧生产来自厦门社区团购的红糖订单5000余份。

　　2023年以来，林进城还借着沪明对口合作的东风，多次前往上海与采购商对接，使公司生产的雪蔗红糖，从大山走向更加广阔的市场。

　　去年11月，上海花儿实业发展有限公司与深都汇农业、绿宝雪蔗农民合作社签订合作协议，在大田县建立雪蔗生产加工基地。截至目前，林进城已将近6000份雪蔗红糖销往上海，销售额达20多万元。