1、芹菜：可存放3年，当年结的种子不能用，必须存放一年后用。

　　2、黄瓜：最多存放2-3年，超过此期限，发芽率一般降低20-30%，即使能出苗，有的往往出苗后无真叶，不易成活。

　　3、香菜：必须存放一年后才能使用，但存放时间不要超过3年，否则香味会降低。

　　4、辣椒：存放不能超过3年，否则发芽率降低，存放2年的发芽率降低10%左右，存放三年的降低30%左右，新种子为金黄色，陈种子为杏黄色。

　　5、葱种子：夏天种的伏葱，必须用当年新打的种子，若用陈年的种子，小葱会抽苔结种子。春播的葱可以用头年生产的种子。

　　6、番茄：一般可存放3-4年，最长不超过4年，否则会降低芽率，鉴别新旧种子的简单方法，主要是新种子上有茸毛，而且有番茄味，旧的种子外皮茸毛少(或脱落)。

　　7、韭菜：当年新种子好，若存放二年发芽率大大降低。

　　8、白菜：可存放二年，当年收获的种子，当年可播种，但如超过二年，出苗率降低20-30%，并且抗病力也会降低。

　　9、茄子：存放时间一般在6年以内的种子都能用，新种子外皮有光泽，旧种子根据存放年限而降低光泽。

　　蔬菜种子虽然保存的时间一般都是比较长久的，但是如果要进行播种的话最好还是以新鲜的种子最好，因为种子的发芽能力会随着时间的流逝也会变得越来越弱，如果再受外界因素的影响，可能就会因为失去生命力而失去其原有的价值。