木薯是“淀粉之王”，产量高，耐寒耐贫瘠，适应性强，非常适合山区种植。大田县是福建省最大的木薯种植基地，年种植面积2万多亩，年产量4万多吨。 

　　近日，国家木薯产业技术体系三明综合试验站发展木薯发酵料养殖，改变农户传统木薯饲养畜禽习惯。试验站以木薯为主，配以辅料豆渣、地瓜皮等下脚料混合厌氧发酵，充分利用木薯块根高淀粉特点，替代谷物类中碳水化合物能量来源，降低饲料成本。通过混合发酵，消除毒素，改良薯渣的营养缺陷，提高消化率，改善肉质，改良环境，节能环保。发酵料密封好，延长保质期，随取随用，方便快捷。2019年该实验项目对接2家养殖户，经初步统计，在整个养殖期中，用发酵料喂养，可替代稻谷、玉米粉等传统饲料25%左右，常规饲料成本85万元，节约成本21万元。2家农场年产值223万元，净收益87万元，用木薯发酵料喂养，净收益达108万元，同比增长19.4%。 

　　传统生产中，木薯洗粉、粉渣晒干饲喂畜禽，或者切丝晒干贮存再煮熟喂养，费工费燃料；木薯含有生氰糖苷，经胃酸水解后释放氢氰酸，易引起动物中毒。木薯采收期集中在冬季，采后生理性变质严重不耐存储。同时，木薯蛋白质、脂肪含量极少，营养不足，直接饲养畜禽营养单一，消化吸收率极低。玉米作为饲料能量来源，在饲料成本中约占50%-60%，南方玉米大部来源于北方地区，运输过程中易霉变，成本高。综上因素，国家木薯产业技术体系三明综合试验站发展木薯发酵料养殖，降低成本，增加农户收入，助力乡村振兴。（李华丽）