地块选择。选择避风、向阳、土层深厚地块，避开沟、洼、山体中下部、坡地背阴面地块建苹果园。

　　建防风林。冬春风沙大的地区，在果园周边栽植防风林带，规避寒流造成果树受冻。

　　品种抗寒。不同苹果品种，抗寒能力不同，建园时应根据栽植区域严格选择抗寒品种，做到适地适树栽种。

　　砧木优选。选用抗寒砧木，如吴起楸子、八棱海棠、新疆野苹果等作基砧或中间砧，提高越冬抗寒能力。

　　砧穗组合。充分考虑砧木和接穗的亲和力，选择最佳砧穗组合，提高抗冻能力。

　　延迟建园。冬前要停止建园，来年春季花芽萌动前开始建园，避免低温使幼树受伤。已建二年生、三年生的要加强保温防护，避免抽条。

　　起垄灌溉。进入12月后，树基周围培土起垄，高度应在嫁接口以上，其中陕北土堆高、宽一般以50-60厘米为宜，渭北以南高、宽以30-40厘米为宜，土堆呈锥形。明年春季将垄刨开，露出砧木嫁接口3至5厘米。果园土壤封冻前，灌一次封冻水，无灌溉条件果园每棵树至少浇一桶水（20千克）。

　　足施肥水。突出秋施基肥，以有机肥为主，成龄挂果园一般要达到斤果斤肥或斤果斤半肥，亩施2000-4000公斤，适量搭配氮磷钾复合肥。幼园亩施1000-1500公斤，适量搭配氮磷复合肥，并进行浇灌、滴灌等，使肥料充分溶解。

　　缠主干培土。土壤封冻前，幼树或成龄树主干用塑料薄膜、棉毯、秸秆、杂草等绑缚缠严。1-2年生幼树，全树缠膜+基部培土防寒保护；2-4年生幼树，主干缠膜+基部培土防寒保护；5年生以上至盛果期果园，基部培土+树干涂白防寒保护。自根砧和中间砧树，无论树龄大小，都必须树干基部培土+主干缠膜保护。

　　覆盖树盘。用秸秆、杂草、麦糠、谷壳等保温材料覆盖树盘，高度15-20厘米；或用地布（地膜）覆盖树盘，保持土壤温度，保护果树根茎不受寒流袭击，避免冻害；还可以收集积雪覆于树盘防冻。

　　涂白防冻。入冬前，于幼树主干、结果树主干及骨干杆，高位涂刷涂白剂。涂白剂配方为：水10份、生石灰3份、石硫合剂原液1份、食盐0.5份、动植物油少许。

　　推迟修剪。因冬季剪枝伤口易冻，枝条病虫害易侵染，推迟果树修剪至来年3月（平均气候温度稳定在10℃以上，树液流动前）。修剪伤口1厘米以下的要涂药保护，1厘米以上的要涂药并缠膜保护。

　　灾后补救。出现冻伤后，要及时防治，防止引发腐烂病，药剂可选用43%戊唑醇悬浮剂400倍液或1.6%噻霉酮水乳剂200倍液或5波美度石硫合剂。冻伤后皮层明显死亡的部位，要采取桥接或根接，疏通养分运输渠道，保障生长。