粮农组织食品价格指数* 2022年3月平均为159.3点，环比上涨17.9点（12.6%），大幅跃升至指数自1990年设立以来的最高水平。最新一轮的上扬反映出植物油、谷物和肉类价格指数创下历史新高，而食糖和乳制品的价格指数亦显著上涨。

　　粮农组织谷物价格指数 3月平均为170.1点，环比增长24.9点（17.1%），创下自1990年以来的最高纪录。本月指数上行反映了世界小麦和粗粮价格飙升，主因是冲突导致乌克兰和俄罗斯出口中断，尽管后者的影响相对较小。黑海地区出口的预期损失加剧了本已紧张的全球小麦供应形势。对美国作物状况的担忧也为世界小麦价格3月急剧上升提供了支撑，其激增幅度达19.7%。国际粗粮价格3月环比上涨20.4%，同样打破纪录，玉米、大麦和高粱价格均攀升至1990年以来的最高点。玉米出口大国乌克兰的出口预期大幅降低与能源和农资成本高企叠加影响，造成世界玉米价格环比上涨19.1%。玉米市场走强波及其他粗粮价格，其中高粱报涨17.3%，而供应的不确定性使得业已趋紧的大麦市场进一步承压，推动其价格较2月上涨27.1%。不同产地和品质的大米价格同期走势不尽相同，因此粮农组织大米价格本月环比几无变化，较去年同期水平下降10%。

　　粮农组织植物油价格指数 3月平均为248.6点，环比上升46.9点（23.2%），创历史新高。葵花籽油、棕榈油、大豆油和菜籽油价格上行带动本月指数呈陡增态势。黑海地区持续冲突导致出口供应减少，3月国际葵花籽油报价因此大幅上涨。葵花籽油供应中断导致全球棕榈油、大豆油和菜籽油进口需求上升，造成同期三者报价同样剧增。此外，主要生产国持续供应紧张为世界棕榈油价格提供了额外支持，而支撑大豆油价格的则是南美出口供应减少引发担忧。值得注意的是，原油价格波动和走高也为国际植物油价格提供了支撑。

　　粮农组织乳制品价格指数 3月平均为145.2点，环比上浮3.7点（2.6%），连续七个月上涨，且同比高出27.7点（23.6%）。乳制品价格的涨势得以持续，其主因是西欧和大洋洲的奶产量不足以满足全球需求，全球市场因而趋紧。对近期和远期交货的进口需求猛增，尤其是来自亚洲市场的进口需求以及西欧内部的强劲需求造成黄油和奶粉报价急剧上涨。同时，虽然西欧内部对奶酪的需求旺盛，市场也因此面临供应紧张的局面，但受货币走势的影响，奶酪价格出现小幅回落。

　　粮农组织肉类价格指数* 3月平均为120.0点，同比上涨5.5点（4.8%），同样刷新纪录。西欧生猪供应短缺以及复活节假期即将到来引发内部需求劲升，3月份猪肉价格录得自1995年以来的最大单月涨幅。禽流感暴发后主要出口国供应减少，且乌克兰受到持续冲突影响无法出口禽肉，因此双双推动国际禽肉价格保持坚挺。牛肉价格也维持强势，因为部分主要产区的可出栏供应持续紧张，而全球需求则保持稳定。

　　粮农组织食糖价格指数 3月平均为117.9点，环比上升7.4点（6.7%），回填前三个月大部分跌幅的同时较去年同期高出20%以上。 3月国际食糖报价回升的主要推动力是国际原油价格大幅上涨，提振巴西下一季用于生产乙醇的甘蔗用量预期。巴西雷亚尔兑美元的持续走强为世界糖价提供了额外的支撑，因为本地货币回报率较低往往会引发生产商抑制销售。然而，主要食糖出口国印度取得丰收和良好的生产前景为价格上涨提供了缓冲，避免了本月报价出现更大幅度上行。

　　* 与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。