四月的沙县区夏茂镇长阜村，千亩茶园在晨雾中舒展新绿，宛如一幅生机盎然的画卷。走进宏苑茶厂，制茶流水线轰鸣作响，茶香弥漫在空气中，令人陶醉。

　　“根据太阳的强弱，摊叶厚度要精准控制在2—5厘米之间。”宏苑茶厂负责人林忠平，同时也是沙县红边茶第四代传承人，正将新采摘的红边茶鲜叶均匀地撒在晒青布上。他解释道：“等到鲜叶失去光泽，青气减退，叶片呈现萎凋状态，下垂且失水率达到10%—15%，就可以将萎凋好的青叶收入做青间了。”

　　沙县红边茶是沙县独有的茶叶珍品，因冲泡后呈现“绿叶红镶边”的独特外观而得名。夏茂镇作为其主产地，见证了这一茶叶传奇的诞生与发展。2022年，第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录公布，沙县红边茶制作技艺赫然在列，为三明茶文化添上了浓墨重彩的一笔，也标志着这项古老技艺在新时代重焕生机。

　　翻开泛黄的《沙县志》，沙县红边茶的历史如同沙溪河水般奔涌而来。早在唐武德四年（621年）沙县定名之前，这片被陆羽《茶经》称为“岭南”的沃土上，茶树已沿着沙溪两岸扎根生长。到了宋元丰年间，隶属延平府的沙县因“红边茶”成为贡茶产地，开启了长达数百年的荣耀之路。真正的鼎盛始于清同治年间。1864年，首批1.8万箱红边茶从琅口码头起航，经沙溪入闽江，转香港销往海外。最盛时，琅口长街18家茶行昼夜灯火通明，茶商们流传着“十船生丝九船茶，一船瓷器到天涯”的歌谣，生动描绘了当时的繁荣景象。

　　然而，时代的浪潮太过汹涌。清末民初，战争爆发，海运受阻，闽茶包括沙县茶的产量开始下降，茶庄接连倒闭。到了民国后期，连老茶农口中的“三红七绿”“日晒成边”等术语，都成了模糊的传说，沙县红边茶制作工艺逐渐失传。

　　沙县红边茶是当地文化的重要象征，如何复兴这一传统技艺成为当务之急。2009年，一场轰轰烈烈的沙县红边茶发掘开发工作正式启动。

　　挖掘之路充满艰辛。沙县红边茶制作工艺失传已久，开发团队只能通过查阅大量历史资料，走访民间传人和相关专家，初步了解红边茶加工工艺，并由宏苑茶厂组织沙县红边茶的试制工作。试制过程中，茶叶发酵程度难以把控，晒青时间过长或过短，炒焙火候出现偏差等问题接踵而至。然而，团队并未气馁，在一次次尝试下，失传已久的红边茶终于成功面世。

　　沙县红边茶投放市场后，也得到了广大消费者的认可。2010年，沙县红边茶荣获上海世博会名茶评优“金奖”，并于2015年被国家工商总局认定为“地理标志证明商标”。

　　在品牌建设与产业融合的征程中，沙县红边茶以标准化、数字化、场景化路径激活发展新动能。当地制定并颁布了《沙县红边茶》四项团体标准，为产业规范化发展筑牢根基。同时，依托区块链、大数据技术搭建“认标购茶”溯源平台，构建可信高效的质量管控体系，实现从茶园到茶杯的全程溯源，让消费者“看得见品质，信得过源头”。

　　为持续扩大品牌声量，当地连续两年举办“沙县红边，香飘四海”公用品牌推介会，以创意情景剧、点茶茶艺等多元形式，结合VCR知识科普与产品展销，立体化传播红边茶文化。此外，还积极组织参与15场全国性茶赛、展会及“沙县小吃华夏行”等活动，进一步提高沙县红边茶的知名度。

　　以茶促旅，借旅兴茶。在三产融合领域，沙县区立足“中国绿都・最氧三明”的生态优势，整合土堡、民俗、红色文化资源，推动龙头茶企打造集制作、展示、销售于一体的生态茶基地。同时，积极培育茶民宿、茶艺馆、茶庄园等多元业态，开发茶园体验、养生、自驾游等特色线路，实现“茶园变景区，茶厂变展馆”，为沙县红边茶注入文旅新内涵。

　　从清末的万吨出口，到如今的地理标志，沙县红边茶的传奇从未中断。那些关于坚守、传承与创新的故事，都化作了杯中那抹经久不散的茶香，续写着属于新时代的传奇。