霜降过后，永安西洋镇山间寒意渐浓，1.2万亩水柿基地里，橙红果实挂满枝头，如灯笼摇曳。2025年丰收季，全镇预计产水柿2.55万吨，产值将突破0.85亿元，“种植+加工+销售”全链条模式为乡村振兴注入强劲动力。

　　西洋水柿属涩柿品种，单果重200至400克（最大500克），果实呈馒头形，成熟时橙红透亮、果肉多汁。经采摘、去皮、晾晒、揉捏、捂霜等工艺，鲜果化为甘柔柿饼，既保留天然清甜，又凝聚匠人匠心。“今年的水柿长得特别好，品质也更优，做出的柿饼软、糯、香、甜，这都多亏了科学种植和精心管护。”下街农户周成山说道。如今，水柿已从传统农产品升级为地域特色“甜蜜名片”，远销各地。

　　从山间野果到富民产业，源于西洋镇立足资源禀赋、坚持绿色发展的生动实践。为推动产业提质增效，西洋镇组织种植户代表赴安溪、南安调研，实地考察柿饼加工技术、市场销售及品牌建设。通过与当地企业、合作社交流，种植户深入学习了现代化加工设备应用、电商运营及产业链整合经验，并与潜在合作商交流洽谈，进一步增强了产销信心。

　　下一步，西洋镇将以市场为导向，结合调研成果优化布局，深化电商销售，让“甜蜜果实”成为群众增收、乡村振兴的“黄金产业”。（永安市西洋畜牧兽医水产站 林素尾）