为深入践行“三茶”统筹发展理念，推动尤溪茶产业向标准化、精细化、创新化转型，近日，宁德师范学院茶学系蔡烈伟教授团队再次深入尤溪茶企一线，开展技术指导服务，为当地茶产业高质量发展注入强劲科技动能。

　　作为全国茶产业百强县，尤溪依托得天独厚的生态优势，深耕茶产业多年，尤溪红更是以紧细油润、花果香浓郁的特质享誉市场。为破解茶产业转型瓶颈，对接新茶饮市场需求，当地重点企业主动牵手专家团队，加快技术革新步伐。其中，三明市壹茗茶业有限公司推进的新茶饮精制厂房设施设备改造建设项目进展顺利，2520平方米茶叶加工厂改造已基本完成，一条连续化、机械化精制茶生产线正加紧建设，建成后将大幅提升生产效率和产品标准化水平。

　　据悉，蔡烈伟教授团队深耕茶叶精深加工与新式茶饮原料开发领域，拥有丰富的科研和实践经验。该团队与壹茗茶业、永香茶业建立深度技术合作，重点指导两家企业建设新式茶饮生产线，搭建新式茶饮茶叶基料研发室，计划研发2-3款不同风味的尤溪红新式茶饮基底茶，推动尤溪红从传统茶饮向新茶饮赛道延伸，拓宽市场空间。

　　5月5日至6日，蔡烈伟教授一行再次深入两家企业，实地查看项目建设进度，针对生产线调试、基底茶研发等关键环节现场指导，精准破解实施过程中的技术难题。此次专家上门服务，进一步夯实了企业技术基础，加速了项目落地见效，为尤溪茶产业提质增效、茶农增收致富提供了有力保障。（尤溪县茶叶站 姜能宝）