2月28日，走进位于尤溪县管前镇的三明沈芝生物科技有限公司，两条食用菌物料生产线高速运转。经蒸煮、浓缩、低温干燥等工序后，灵芝、猴头菇等食用菌变身包装精美的精华粉剂，销往日本、东南亚等国家。

　　尤溪发展食用菌具有得天独厚的优势，早在20世纪90年代，就是全国11个食用菌产值超亿元县之一。如何让传统产业优势更优、特色更特？近年来，尤溪制定科学的产业发展规划，推广“一黑一白”栽培模式，即以香菇、黑木耳为主的“一黑”，以银耳、绣球菌、秀珍菇为主的“一白”，打好“一产提质、二产提升、三产提档”组合拳，建强食用菌特色产业链。

　　社会化服务，工厂化提升，补齐产业链。2018年，尤溪率先在黑木耳菌棒生产供应环节，创新社会化服务模式，推广“统一原料采购、统一菌棒配方、统一技术服务、统一产品标准、统一品牌包装、统一产品销售”，带动产业规模化发展。支持祥云、安农等食用菌企业提升改进生产设施及工艺，实现银耳、香菇等产能提升。其中，祥云银耳瓶栽为全国首创，单体规模全国最大，安农香菇菌棒出口位居全省前列。

　　精细化加工，品牌化打造，做强产业链。引进黑木耳、香菇、银耳、绣球菌等精深加工企业，推出食用菌多糖、饮料、休闲食品等精深加工产品，以出口加工带动一产发展，促进菇农增收，实现产业链延伸。尤溪现已建成灵芝、猴头菇等食用菌精深加工基地1个，年加工各类食用菌5万多吨，实现出口创汇5000万元。同时，线上线下宣传食用菌品牌，重点打响“尤耳”区域公共品牌，不断扩大尤溪食用菌影响力。

　　此外，作为福建珍稀食用菌产业集群项目建设县，2021年以来，尤溪累计投入7000多万元，从液体菌种生产线建设、良种繁育提升、分拣包装和精深加工、品牌宣传等多方面入手，补齐一二三产业短板，建强食用菌全产业链。

　　截至2023年底，尤溪栽培食用菌4亿多袋，鲜品产量达31万吨，全产业链产值超110亿元。