一、农特产品名称：建宁溪源明笋。

　　二、品质特点：色泽光洁如黄金、笋干扁平、脑小节密、肉质嫩、复水性好、口感爽脆、气味醇香的特点。总膳食纤维含量：≥55.0%，可溶性膳食纤维含量：≥5.0%，不可溶性膳食纤维含量：≥50.0%。

　　三、荣誉认证：2017年12月国家农产品地理标志登记保护，2019年10月“溪源明笋”获国家地理标志证明商标。2022年10月，“建宁溪源明笋”获“2022年度福建十大农产品区域公用品牌”。

　　四、生产情况：据《建宁县志》记载，溪源明笋发源于建宁溪源，始于宋朝，已有一千多年的历史，常采用木桶压制，因其压榨笋可保留到明年（翌年）食用而质味不变，故称明笋。

　　溪源乡笋竹种植面积10万余亩，是建宁特产明笋主产区，素有“明笋之乡”称号，是三明市“十佳毛竹之乡”。目前，全乡拥有清水笋加工企业8家，年生产清水罐头4000吨，拥有笋干制品生产和营销大户120余家，生产金丝笋、凤尾笋等10余种笋干系列产品10000多吨，产品主要出口东南亚和销往江浙、上海等地，年产值达到1亿多元。

　　五、联系方式：建宁县农业农村局：余金富0598-3982351