品质特点：

　　沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠著称，融合了中原饮食文化与闽地风味，兼具福州、闽南的独特饮食基因和客家的饮食文化风格。沙县小吃制作技艺精湛，将多种制作工艺与烹饪方式相结合，被称为中华民族传统饮食文化的“活化石”。其品质特征体现在对原料的精选、对制作工艺的精益求精，以及对传统风味的传承与创新。沙县小吃以其方便快捷、物美价廉迅速赢得了市场，成为中式小吃中的重要分支。

　　荣誉认证：

　　沙县小吃制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。沙县小吃被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。沙县小吃有63个品种被认定为“福建名小吃”，43个品种被认定为“中华名小吃”。

　　生产情况：

　　沙县区结合小吃产业需求，在沙县小吃产业园引入沙县小吃中央厨房及沙县小吃调味品等小吃产业链关联企业17家，全区共有山耕源、醉有才、穆远、光头、淮凯等近185家的以蔬菜为原料的小吃物料加工企业，年产辣椒酱、酱腌菜等蔬菜制品4.1万吨以上，实现全产业链产值3.1亿元。

　　联系方式：

　　沙县区农业农村局：郑欣0598-5822874