品质特点：

　　果实形状为短羊角形，果尖向下、单果重5—10克，外观色泽黄亮，辣味爽口刺激，清香浓郁，风味独特，具有“辣、香、脆、润”四大特点。

　　荣誉认证：

　　2009年获得国家农产品地理标志保护认证。

　　生产情况：

　　栽培历史悠久，《永安县志·续志》（道光本）卷之九“物产”中有记载，1986年作为地方蔬菜优良品种收入《三明市蔬菜资源品种志》。

　　永安市种植面积约2500亩，产量2500吨，产值2500万元。主要分布永安市贡川、西洋、安砂、小陶、上坪等乡镇。参与经营的蔬菜专业合作社近28家，会员500多人，有效带动1000多户农户增收。永安市生产加工“黄椒酱”公司和合作社有福建燕吉鸿原生态农业投资有限公司、永安市毛氏泡菜、永安市天娇农副食品加工有限公司、永安市燕呈农副产品加工有限公司、新寨果蔬农民专业合作社等，年产黄椒酱 1000吨。生产基地通过“三品”认证，创立“燕吉鸿”“明燕”“天娇”“燕呈”“陶洋”等自主黄椒商标品牌。

　　联系方式：永安市农业农村局：李琳慧0598-3833072