品质特点：

　　色白、饱满、圆润、光滑，腹沟深，质坚实，粉性，味微甜，煮后软糯、粘香、软滑，具有“糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑”的典型特征。

　　荣誉认证：

　　2012年12月“宁化米仁”（薏米）获得国家农产品地理标志登记保护，2014年1月评为“道地优质药材（薏苡仁）种植基地”，2014年10月命名为“中国薏米之乡”，2015年入选全国名特优新农产品目录，2020年10月“金糯薏米”获得绿色食品认证。

　　生产情况：

　　明崇祯版《宁化县志》土产卷中就有种植生产薏米的记载，古时宁化人称其为“弥陀票”。宁化县建立了宁化薏米原种基地100亩以上，制定了宁化薏米种植标准，建立多个宁化薏米高产示范片，带动全县薏米生产3万亩。宁化县现有三明千年客家食品有限公司、福建省薏龙生物科技有限责任公司、宁化县淮土镇金糯薏米专业合作社等薏米种植、加工企业，可生产薏米茶、薏米糕、薏米酒、薏米面条、薏米蛋卷、薏米豆腐皮等薏米深加工产品，年产值3000余万元。

　　2023年全县种植薏米3.51万余亩，产量7120吨（带壳），产值1.7亿元。

　　联系方式：宁化县农业农村局：黄新财0598-6825315