品质特点：

　　牛角椒因其果形酷似牛角而得名“宁化牛角椒”，成熟果色泽鲜红、着色均匀，干椒色泽暗红、皮薄透亮，含油量高，辣味香浓、辣度中等，属中国“八大名椒”之一，也是福建“闽西八大干”之一。

　　荣誉认证：

　　2018年10月获得国家地理标志证明商标，2020年12月获得国家农产品地理标志登记保护。

　　生产情况：

　　20多年来，政府鼓励支持从事辣椒特色产业经营主体的发展，宁化王中王辣椒合作社及福建省三明翠椒种业有限公司等多年持续坚守辣椒产业发展，创立“闽娇”和“翠娇”商标，提升了宁化辣椒在全国的市场占有率和知名度。

　　2021年全县种植规模达到2.3万亩，鲜椒总产量3万吨，年产值1.2亿元以上。

　　联系方式：

　　宁化县农业农村局：黄新财0598-6825315