品质特点：

　　色泽光洁如黄金、笋干扁平、脑小节密、肉质嫩、复水性好、口感爽脆、气味醇香的特点。总膳食纤维含量大于55%，可溶性膳食纤维含量大于5%，不可溶性膳食纤维大于50%。

　　荣誉认证：

　　地理标志和全国名特优新农产品，其色泽光洁、颜色呈黄褐色，笋干扁平、脑小节密、用手将笋折不弯，手拿有坚硬感；复水性好、泡发后肉质脆嫩、气味醇香。获地理标志证明商标，福建十大农产品区域公用品牌等荣誉，为全国有机农产品（笋）基地产品。

　　生产情况：

　　据《建宁县志》记载，溪源明笋发源于建宁溪源，始于宋朝，已有一千多年的历史，常采用木桶压制，因其压榨笋可保留到明年（翌年）食用而质味不变，故称明笋。

　　溪源乡笋竹种植面积10万余亩，全乡拥有清水笋加工企业8家，年生产清水罐头4000吨，拥有笋干制品生产和营销大户120余家，生产金丝笋、凤尾笋等10余种笋干系列产品1万多吨，产品主要出口东南亚和销往江浙、上海等地，年产值达到1亿多元。

　　联系方式：

　　建宁县农业农村局：余金富0598-3982351