“一杯好绿茶，既要生态育，更要懂挑选、会冲泡。”小满时节，在尤溪县，闽心茶业有限公司总经理林秀娟分享道，绿茶宜用玻璃器具冲泡，采用上投、中投、下投三种方法，按1:50茶水比调配，能最大程度保留鲜爽口感。

　　三明地处武夷山脉与戴云山脉之间，山高林密、气候温润、土壤肥沃，全境皆为茶树生长适宜区与最适宜区。千年种茶、制茶、饮茶的历史积淀，让三明绿茶兼具生态底蕴与人文韵味，成为当地特色农业的一张亮丽名片。2026年，全市茶园面积达37.07万亩，茶叶产量6.36万吨，其中绿茶产量2.57万吨，产业规模稳步壮大。

　　品类丰富、品质出众是三明绿茶的鲜明特色。尤溪绿茶、宁化孔坑绿茶、建宁毛峰等各具风味，尤溪绿茶更以“形美、色绿、香幽、味醇”被誉为“华东第一绿”，成功入选2025年度全国名特优新农产品名录。梅占绿茶、针螺茶、金凤延祥等产品形态各异、风味独特，针螺茶干茶卷曲成螺、茸毛显露、滋味甘醇，在市场上备受青睐。

　　产业做强，政策先行。我市强化顶层设计、加大要素保障，推动绿茶产业规模化、标准化、品牌化发展。目前，全市培育了生产绿茶的省级农业产业化重点龙头企业3家、市级6家，传统制茶作坊向现代化企业转型，生产标准、加工工艺、品质管控全面升级。依托“绿都明品”区域公用品牌，三明绿茶加快走向更大市场，影响力与美誉度持续提升。

　　作为省级生态示范观光茶园，光兴茶业大力推行生态种植与绿色防控模式，园内搭配种植行道树，梯壁栽种绿肥，茶园生态环境优良。据了解，企业深耕产学研融合发展，长期联动高校与科研院所开展技术研发，依托落户于此的国家级尤溪红茶科技小院，辐射带动周边建成近3000亩市级生态茶园，以科技赋能茶园绿色发展。

　　如何选购优质绿茶？深耕制茶行业的资深从业者、光兴茶业董事长叶光兴建议，消费者可认准“绿都明品”及有机、绿色、地理标志标识，通过看外形、观色泽、闻茶香、品滋味，轻松挑选出品质上佳的三明绿茶。

　　一叶知生态，一茗品三明。我市立足生态优势、强化政策扶持、做强区域品牌，三明绿茶正不断释放生态价值、经济价值与民生价值。