一、承办单位：沙县区农业农村局。

　　二、建设地址：沙县区境内。

　　三、项目负责人：涂日权。

　　四、项目建设理由和条件：2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，每年复合增长率为20%，未来将超万亿规模。

　　我区预制菜发展起步较早，发展较快，后劲十足。在蔬菜原料供应领域：拥有惊石、农盛等笋制品、蔬菜制品加工企业，全区蔬菜播种栽培面积9.7万亩，产量17.66万吨，全区笋干等食用产品产销量居于全省领先地位；在配料加工领域：拥有厨神、山耕源等配料加工企业，我区是全国沙县小吃配料的主产区，拥有257家配料生产加工主体；在速冻食品领域：拥有惠发、华农、大昌等速冻食品生产企业；在连锁门店领域：我区拥有淳百味、蒸不赖、三沙等连锁餐饮企业，年营业额超1.1亿元，大型餐饮企业均建立后端预制菜供应链。

　　产业发展具备三大优势：一是供应链优势：目前我区品类发展主要集中在肉制品加工、小吃配料、速冻食品等行业，作为预制菜主要原料，我区蛋禽、肉制品、笋制品等原料产量、规模均居全市前列。二是门店网络优势：目前全球沙县小吃遍布超62个国家，拥有门店超8.8万家，年营业额达500多亿元，沙县小吃持续转型升级，朝连锁化、快餐化发展，近年来涌现出淳百味、蒸不赖、三沙和等一批餐饮龙头，对于全国沙县小吃餐饮企业来说，使用预制菜可以减少人工成本，缩小后厨面积，提升出餐效率，保证产品质量。行业发展具备十足后劲。三是政策优势：2021年沙县区被列入闽西革命老区高质量发展示范区，2022年夏茂镇获批国家级农业产业强镇，沙县区被列入省级闽西蛋禽产业集群补助项目扶持范围。

　　五、项目建设规模及主要内容：1.建立预制菜种养基地：建立以芥菜、槟榔芋、辣椒等蔬菜为主的种植基地约2.8万亩，以蛋禽养殖为主的养殖基地面积约2000亩。2.建立沙县小吃预制菜加工产业园：计划用地320亩，以现有小吃产业园为依托，规划肉制品加工、配料加工和速冻食品三大产业区。3.建立预制菜电商冷链物流园：计划用地100亩，建立预制菜电商产业孵化基地，发展直播带货，云商城等，并建立综合性大型冷链仓储和物流设施设备，保障园区内加工企业产品运输和贮藏。

　　六、项目总投资：10亿元。

　　七、合作方式：合资或独资。