中国香菇产业的历史、现状及未来

2018年6月6日至8日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会和中国食用菌商务网联合举办的首届全国香菇产业创新发展大会在辽宁省丹东市成功举办。会上，上海市农科院副院长、国家食用菌产业技术体系岗位专家谭琦作了《中国香菇产业历史、现状及未来》的精彩发言。
她在会上指出，2016年度我国香菇总产量为898万吨，产值达1100多亿，从业人员达一千多万，是我国生产区域最广、总产最高、影响最大的食用菇类。目前，国内不少贫困地方利用当地丰富的资源优势，把香菇种植作为当地的脱贫产业，香菇正成为我国南北方贫困地区实施产业精准扶贫的助农增收、脱贫摘帽的主导产业。但在发展过程中还存在一些制约因素，主要表现为1.香菇产业缺乏整体规划，宏观调控乏力；2.科技进步跟不上产业发展速度；3.香菇生产中人工成本快速上升，生产比较效益下降；4.缺少大的企业引领产业健康发展。我国未来香菇产业发展模式应该是“专业化分工、集约化生产、全产业链宣传、颠覆性创新”，只有这样，我国香菇产业才能保持世界领先地位，实现更大突破发展。