大田：举办食用木薯品鉴及推介会

　　12月9日，经过精心策划，国家木薯产业技术体系三明站在美丽的翰霖泉职工疗休养基地举办“2021食用木薯品鉴及推介会”。依托基层农技推广培训平台，为来自三明学院、泰宁、清流、大田、三元等县区农技人员、基地疗养人员推广食用木薯品种及食用知识，参与者达50余人，反响热烈。 

　　活动现场，播放往期举办的食用木薯品鉴活动视频，让参与者了解木薯食用化发展现状。现场分成鲜薯展示区、品鉴区、红糖木薯羹三个模块，将近几年从广西、海南引进筛选的食用木薯品种TCGRI 系列、SC6068、SC9、GR10、GC9、沙田等11个品种进行展示。三明站团队核心成员李华丽向参与者介绍食用木薯品种特征特性、产量表现、注意事项等。随后，分发食用木薯品质鉴评表，从外观、香气、苦度、纤维感、粉度、黏度、硬度等评价指标，组织参与者对清蒸食用木薯进行现场综合评价。 

　　经过认真细致品鉴，大部分品鉴者认为木薯品种色泽外观好，口感粉糯，整体表现好，均受食客欢迎。品鉴结束，邀请参与者品尝红糖木薯羹，感受冬日里红糖碰撞木薯带来的丝丝暖意。最后，分发木薯羹制作方法和木薯栽培技术要点宣传单，同与会人员交流种植技术，品鉴心得。 

　　木薯作为一款低脂肪、低糖分、低盐、高纤维，种植不打药，天然、安全、健康的优质杂粮之一，三明站连续3年举办食用木薯品鉴活动，一年一年完善推荐模式。今年将举办地选择在市级工会疗休养基地，现场让疗休养人员品鉴，提升食客对木薯食品兴趣度。下一步，三明站将继续对接企业基地，紧扣木薯优质杂粮特性，打造特色木薯食品，持续推进木薯食用化。  （李华丽）