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安砂鱼

来源:三明市农业农村局 2019-11-01 00:00 字号:

  安砂鱼,福建省永安市特产,中国国家地理标志产品。

  安砂鱼产自福建省永安市,永安市正安砂水库位于闽江支流沙溪上游的九龙溪,水库周边是以低山丘陵为主的丘陵山地,湖面山清水秀,水质清纯,水生生物资源丰富,自然环境优良,水资源充沛,水位相对稳定,正常水位时(水位高程263米)总面积5万亩,平均深度34米,最高水深84米,蓄水量6.4亿立方米,年交换量8~12次,适宜养殖鱼类。

  安砂鱼,草鱼,体型修长,鳞片较大,背部深青灰,腹部银白,胸、腹鳍略带金黄,肉质紧密;鳙鱼:头大体肥,腹部银白,两侧有明显深黄色或黑色的小斑点,肉质细嫩;鳜鱼:体色黄绿,两侧暗棕色斑点明显;肉质滑嫩;翘嘴红鲌:背部隆起明显,体背青灰色,各鳍灰黑色,肉质细腻、味鲜。

  2016年12月,原国家质检总局批准对“安砂鱼”实施地理标志产品保护。

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