大田美人茶

　　一、农特产品名称：大田美人茶。

　　二、品质特点：外形自然蜷缩，色泽红、黄、褐、白、绿五色相间，亦称为“五色茶”“白毫乌龙茶”；香气具天然果蜜香，滋味甘甜蜜韵，茶汤呈琥珀色，叶底柔软舒展，形成了大田美人茶的“三贵”（一贵“出身”，阳坡净地，蝉茶一味天成；二贵“姿色”，五颜六香，神似仙女飞天；三贵“品位”，情窦初开，甘柔醇绵如蜜）特质。

　　三、荣誉认证：大田县被评为全国唯一的“中国高山茶之乡”“中国美人茶之乡”、全国十大生态产茶县、全国茶叶优势百强县和全国绿色茶叶标准化生产基地县,国家质检总局将大田列入福建乌龙茶地理标志产品保护区域。“大田美人茶开茶节”纳入闽茶文化品牌，“大田美人茶” 纳入全省重点打造的区域公用品牌。

　　四、生产情况：大田茶史千年。南宋时期开始在大仙峰种植禅茶，明清时期《大田县志》记载了茶叶贸易，济阳乡成为海丝茶马古道上的茶贸重镇。清朝康熙年间，文渊阁大学士李光地将大田武陵雪山茶作为珍品进贡，茶事载入《康熙字典》，大田茶叶因而驰名海外。

　　大田县茶园在海拔800米—1200米之间，独特的宜茶环境，孕育了众多优质名茶。大田美人茶栽培品种主要有金萱、软枝乌龙、青心大冇、金观音、金牡丹、黄旦、毛蟹等品种。

　　大田美人茶特别之处在于茶青必须让小绿叶蝉叮咬吸食，后分泌水解酶，合成萜烯醇，发挥出蜜糖香气，形成大田美人茶独特的“果香蜜韵”品质风格。中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋在为大田茶叶把脉会诊时评价“大田美人茶与一般工艺茶味道不一样，芳香馥郁、品质上乘”，并为大田县题词“中国·大田美人茶核心产区”。

　　目前，大田县茶叶种植面积达10万亩，涉茶人员10万人，共有茶叶加工厂1310个，年加工毛茶1.43万吨，全产业链产值38亿元。其中，全县大田美人茶面积7万亩，2021年产量4000吨，占全国美人茶产量的70%以上。

　　五、联系方式：大田农业农村局 郑炜 0598-7223311